Prispevek raziskav na področju ekološkega kmetijstva napredku in prihodnjemu razvoju na podlagi primerov v okviru mednarodnih

Transcription

1 Prispevek raziskav na področju ekološkega kmetijstva napredku in prihodnjemu razvoju na podlagi primerov v okviru mednarodnih (Core Organic: InterVeg, SoilVeg) in nacionalnih projektov (EKO-GASTRO) red. prof. dr. Martina Bavec, viš. pred. mag. Martina Robačer, red. prof. dr. Franc Bavec UM FKBV Inštitut za ekološko kmetijstvo KAKO DO VEČ EKOLOŠKE HRANE? Posvet o razvoju ekološkoga kmetovanja, Ljubljana

2 Vsebina Izhodišče cilji, zastoji v razvoju in kje smo Ekološko = trajnost (varuje okolje (rodovitnost tal, kakovost voda, biodiverziteta, zmanjšanje emisij TGP), delovna mesta, višja kakovost hrane in možnost višjih prihodkov z dodano vrednostjo) Nacionalni projekti temeljni, aplikativni, ciljni raziskovalni Mednarodni projekti CoreOrganic Sajenje in setev v povaljan prekrivni posevek, združene setve ter predlog podpor za funkcionalno biodiverziteto na njivah (F. Bavec) Ekološka živila v gastronomiji (M. Robačer) BIO + LOKALNO = IDEALNO Kako naprej?

3 Cilji razvoja ekološkega kmetijstva v RS? niso ambiciozni! - zaviralni? Vse kmetije popis 2010 Eko 2015 Cilji ANEK 2005 do 2015 Število kmetij delež 100 % 4,7% 15% Cilj PRP do 2020 Avstrija ,2% 20% Obseg površin (ha) Delež 100% 8,7% 20% 12% 20% 22%

4 Glavne ovire za razvoj EK v RS (MKGP, 2012) Delovna skupina za spremljanje izvajanja Akcijskega načrta razvoja ekološkega kmetijstva do leta 2015 (sprejeto na Vladi RS jeseni 2005) je v zaključnem poročilu (MKGP, 2012) zapisala, da so največji problemi EK: - v nezadovoljivi organiziranosti, - premajhnem obsegu pridelave in predelave predvsem zelenjave in sadja; - nezadovoljivem prenosu znanja in s tem povezanim svetovanjem na terenu, kar je ključno za razvoj EK. - V okviru javne službe kmetijskega svetovanja delajo na terenu le trije svetovalci, specialisti za ekološko kmetijstvo, kar je premalo glede na število ekoloških kmetij. - Velik potencial predstavlja trženje v javnih zavodih in oskrba lokalnega prebivalstva. Zaključno poročilo delovne skupine za spremljanje izvajanja akcijskega načrta razvoja ekološkega kmetijstva do leta oskega_kmetijstva_v_sloveniji

5 Razvoj certificirane ekološke pridelave v RS s tremi zastoji na poti doseganja ciljev 3500 Število kmetij Površine (ha) Število kmetij vključenih v kontrolo Površine vključene v kontrolo (ha) Leta 0 Vir grafikona: Žerjal G. Preusmeritveni načrt manjše pretežno poljedelske konvencionalne kmetije v ekološko. Dipl. delo. Maribor, Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, 2016 (modificirano na podlagi podatkov MKGP)

6 3. zastoj je posledica sprememb financiranja v novem PRP Konec leta 2014 je izstopilo okoli 300 certificiranih ekoloških KMG zlasti živinorejskih kmetij pretežno s hribovitih območij (OMD) Nevarnost zaraščanja v naslednjih letih! Ponovna stagnacija v razvoju ekološkega kmetijstva iz 2014 na 2015 (delež kmetij iz 4,5% na 4,6% in delež površin ostaja enak 8,7%!) Potrjena sprememba PRP v februarju 2016: dvig plačila na 100% kalkulacije za travinje in znižanje obremenitve na 0,2 GVŽ/ha še ni imela vpliva na število novo vključenih, ki so se prijavljali v kontrolo do !

7 Kmetijstvo je razpeto med številne smeri / zahteve Materiali Biodiverziteta Varstvo voda in tal Energija iz kmetijstva Pridelava hrane Kmetijstvo je ključni sektor za trajnostni razvoj! Narodoslawsky, M. et al Conventional and organic farming: A comparison of ecological pressures, FKBV, Alpe-Adria Biosimpozij, Maribor.

8 TRAJNOST KONVENCIONALNE VS. EKOLOŠKE PRIDELAVE Reganold JP and Watcher JM (2016). Organic agriculture in the twenty-first century Nature plants. Review article 15221, doi: / nplants

9 Raziskovanje s tematiko ekološko kmetijstvo Zadnjih 5 let izjemno povečan interes med raziskovalci in RO, ker je tematika pridobila na veljavi v širšem EU prostoru in pri ocenjevanju projektnih predlogov RS pristopila v ERA-NET Core Organic Rezultati raziskav ostajajo v ozkem akademskem krogu. Rezultati se ne uporabijo niti kot podlaga za ukrepe kmetijske politike in oblikovanje zakonodaje, čeprav je MKGP pogosto sofinancer in naročnik raziskav. Zanikanje pomena raziskav o EK tudi v EU primer biodiverzitete. Temeljni eden: Kakovost hrane v odvisnosti od PS ( ) Aplikativni več CRP veliko (Ekološka pridelava zelenjave, Združene setve, Alternativne rastline, Trg z ekološkimi živil, Ekonomika ekoloških kmetij,.ekološka živila v gastronomiji sofinancer MGRT) Nekateri Core Organic projekti s partnerji iz RS: InterVeg COBRA Healthy food SoilVeg Fertilcrop WineOrg,

10 Vpliv ekološkega kmetijstva na biodiverziteto 3 pregledni znanstveni članki, meta analize Avtor Število primerjav Število indikatorjev biodiverzitete Statistično značilno več raznovrstnosti - pozitiven učinek Ni značilnih razlik, nejasne razlike, Statistično značilno manj raznovrstnosti - negativen učinek Rahmann Hole et al Pfiffner Vsota Delež (%) Rahman, R. Biodiversity and organic farming: What do we know? Agriculture and forestry research. 2011: Hole, D.G., et al Does organic farming benefit biodiversity?. Biological Conservation. 122: Pfiffner, L. Which farming methods enhance faunal diversity? Agrarforschung. 1996:

11 Analiza dveh najpomembnejših EU dokumentov o biodiverziteti European commission. The EU Biodiversity Strategy to /nature/info/pubs/docs/brochures/2020%2 0Biod%20brochure%20final%20lowres.pdf Our life insurance, our natural capital: an EU biodiversity strategy to European Parliament resolution of 20 April 2012 on our life insurance, our natural capital: an EU biodiversity strategy to 2020 (2011/2307(INI)). /st18862.en11.pdf EKOLOŠKO KMETIJSTVO JE OMENJENO SAMO 1X V TEHNIČNEM NAVEDKU IN NE VSEBISNKEM KOT METODA KMETIJSTVA, KI SPODBUJA BIODIVERZITETO! Vir: Bavec in Bavec (2014). Impact of organic farming on biodiversity. V: Biodiversity in Ecosystems - Linking Structure and Function, InTech

12 TGP, energija, CO2, humus, Ekološko kmetijstvo Emisije TGP 785 kg CO2 eq./ha/leto 2. Input energije 5,6 GJ/ha 3. Vezava v humusu 415 kg CO2 eq/ha 2,75 x 2,25 x Razlika 565 kg CO2 eq/ha Konvencionalno kmetijstvo Emisije TGP kg CO2 eq./ha/leto 2. Input energije 12,6 GJ/ha 3. Razkroj mineralizacija iz organske snovi tal 150 kg CO2 eq/ha Primerjava 30 ekoloških in 81 konvencionalnih kmetij v Nemčiji (Emission of Climate-Relevant Gases in Organic and Conventional Cropping Systems, Küstermann & Hülsbergen, 2008)

13 Okoljski odtis ekoloških pridelkov je manjši! Koliko gha je potrebnih za pridelavo 1 t pridelka? (= okoljska učinkovitost kmetijske pridelave) Pridelek Konvencion alna pridelava (gha/1 t) Ekološka pridelava v (gha/1 t) Večkratnik Vir Pšenica 20,0 4,1 5 x 1 Pira 27,0 4,2 6,4 x 1 Jabolka 5 2,5 2 x 2 Goveje meso x 2 Viri: 1 BAVEC, Martina, NARODOSLAWSKY, Michael, BAVEC, Franc, TURINEK, Matjaž. Ecological impact of wheat and spelt production under industrial and alternative farming systems. Renewable agriculture and food systems, Narodoslawsky, Michael (Graz University of Technology): Conventional and organic farming: A comparison of ecological pressures. 11. Alpe Adria Biosimpozij, Pivola,

14 Kako naprej? Ali lahko z enakimi orodji / postopki (intenzifikacija in kemizacija kmetijstva in hrane) dosežemo drugačne rezultate? Da? Ne? Ali je napočil čas za bolj korenite spremembe tudi v kmetijskem pridelovalnem sistemu?

15 Pravi problemi sodobnega časa so Zmanjšanje biodiverzitete Več debelosti Kahl, 2015

16 EKOLOŠKO KMETIJSTVO IN EKOLOŠKA HRANA DEL REŠITVE ZA GLOBALNE PROBLEME PRIHODNOSTI Več biološke raznovrstnosti Boljša kakovost ekološke hrane

17 Ekološko kmetijstvo je primer krožnega gospodarstva živali človek rastline tla V svojem temelju je ekološko kmetijstvo namenjeno preskrbi s hrano najvišje kakovosti pridelovalcem in njihovim potrošnikom v njihovi okolici, kar najbolje ponazori rek»lokalna hrana za lokalne prebivalce«ali BIO + LOKALNO = IDEALNO

18 Ekološka pridelava jagod v visokem tunelu v primerjavi s konvencionalno hidroponsko pridelavo jagod v rastlinjaku s stekleno kritino

19 Prost dostop v izpust na prostem je temelj dobrega počutja živali v ekološki reji in je obvezen tudi za prašiče in perutnino IFOAMova definicija ekološkega kmetijstva Ekološko kmetijstvo je pridelovalni sistem, ki ohranja zdravje tal, ekosistemov in ljudi. Temelji na ekoloških procesih, biotski raznovrstnosti in ciklih prilagojenih lokalnim razmeram in ne na vnosu repromatiarov z različnimi učinki. Ekološko kmetijstvo združuje tradicijo, inovacije in znanost z namenom koristiti skupnemu okolju, promovirati pravične odnose in kakovost življenja vseh vključenih.

20 Stereotipi o ekološkem kmetijstvu in ekoloških živilih ter zavajanja Neoskrbovano? Slabši videz živila? Ekološko = biološko = (organsko) Ekološko domače naravno neškropljeno - s kmetije - lokalno - sonaravno trajnostno

21 Je Pro et contra še vedno vprašanje? Žal so stereotipi o ekološkem kmetijstvu prisotni tudi v kmetijski strokovni in znanstveni skupnosti! - Zunanja kakovost? - Višina pridelkov? - Ekološko je le za majhne kmetije (SLO eko kmetija je s 14 ha 2x večja in ima 2x več GVŽ/kmetijo od povp.) - Zahteva veliko ročne delovne sile? - Korak nazaj znak nerazvitosti?

22

23 Years / Production system Yield (kg/ha) Index (%) Yield (kg/ha) Index (%) 2008, 09, 10, 11, 12, 13, 14 Sig. Wheat ' Antonius' Sig. Spelt ' Ebners Rotkorn' CONVENTIONAL ± 251,7a ± 291,3a 127 INTEGRATED ± 279,3b ± 221,4a 116 ORGANIC ± 248,1c ± 166,6b , 09, 10 NS Cabagge Kranjsko okroglo' NS Red beat ' Rote kugel' CONVENTIONAL ± ± INTEGRATED ± ± ORGANIC ± ± , 13 Sig. Sweet pepper 'Šorokšari' / 'Bianca F1' French bean 'Antea'/ 'Golden teepee' CONVENTIONAL ± 2.096a ± INTEGRATED ± 1.904a ± ORGANIC ± 927b ± , 09, 12, 13 NS Oil pumpkins 'Gleisdorfska golica' NS Camelina (2008) CONVENTIONAL 451 ± ± INTEGRATED 590 ± ± ORGANIC 463 ± ± NS French bean 'Top crop' Sig. Maize 'Nexos' CONVENTIONAL ± ± 1.078a 200 INTEGRATED ± ± 285a 177 ORGANIC ± ± 533b 100

24 CRP V4-1408»Vrednotenje parametrov kakovosti in varnosti vrtnin iz različnih sistemov pridelave v Sloveniji in iz tujine za oblikovanje nacionalne sheme kakovosti zelenjave'' BF, FKBV, IJŠ, BC Naklo Dveletno proučevanje solate, paprike in paradižnika v različnih pridelovalnih sistemih na trajnostnem poskusu na Pivoli pridelki in nekateri kakovostni parametri (mag. naloga G. Kukovič in 3 diplome na prvi stopnji T. Sušek, P. Frešer, P. Fras) Ostanki pesticidov v zelenjavi (in sadju) na trgu RS (mag. naloga K. Urbanč na št. programu Varnost hrane v prehrambni verigi)

25 25 Trajnostni poskus Pivola 2015 Presajanje , 25cm x 25 cm Solata: Comice in Leda Pridelovalni sistemi: kontrola, biodinamični, ekološki, integrirani in konvencionalni v 4 pon.

26 Ostanki pesticidov v vzorcih zelenjave in sadja pri ekološki pridelavi (Vir podatkov analize dveh CO: IKC-UM, KON-CERT) V letih analiziranih 161 vzorcev zelenjave in sadja 106 vzorcev zelenjave (63 %) 55 vzorcev sadja (37 %) V nobenem vzorcu ekološkega sadja in zelenjave ni bilo zaznanih nobenih ostankov pesticidov (vse pod mejo detekcije)! Delež vzorcev zelenjave in sadja v ekološki pridelavi Urbanč K. 2016: Pesticidi v zelenjavi in sadju. Mag. nal. UM

27 Primerjava ostankov pesticidov v sadju in zelenjavi med IP in splošnim trgom RS v letih Urbanč K. 2016: Pesticidi v zelenjavi in sadju. Mag. nal. UM

28 28 MRL so arbitrarno določene Ciprodinil MRL za solato: Kako spremeniti MRL za 50%? Uredba komisije (EU) 822/2009 je bila za solato za ciprodinil MRL 10 mg/kg. Uredba komisije (EU) 400/2015 je za 50% povečala MRL za solato na 15 mg/kg! According to Article 6 of the Regulation (EC) No 396/2005, the United Kingdom, herewith referred to as the Evaluating Member State (EMS), received an application from the Horticultural Development Company to modify the existing MRLs for cyprodinil in fresh herbs, spinach and beet leaves, lettuce, lamb`s lettuce, cress, scarole, rocket/rucola and leaves and sprouts of Brassica spp. In order to accommodate for the intended indoor and outdoor uses of cyprodinil on these crops in the United Kingdom the EMS proposes to raise the existing MRLs to 15 mg/kg. The EMS United Kingdom drafted an evaluation report according to Article 8 of Regulation (EC) No 396/2005 which was submitted to the European Commission and forwarded to EFSA on 23 June Večina drugih živil ima MRL 0,02; jabolka 1,5; grozdje in jagodičevje 3 in jagode 5 mg/kg!

29 29 Analiza solate (Comice) ob spravilu na ostanke FFS julij 2015 multirezidualni screening (metoda IM7CG-MSD/SOP , Mb) Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano, Prvomajska ul. 1, 2000 Maribor Pridelovalni sistem Aktivna snov in količina (mg/kg) MRL (mg/kg) K konvencionalni Ciprodinil 10,0 ±5,0 Fludioksonil 5,5 ±2,8 I integrirani Ciprodinil 7,7 ±3,9 Fludioksonil 4,2 ±2,1 15* Uredba komisije (EU) 400/ Uredba komisije (ES) št. 822/ Uredba komisije (EU) 400/ Uredba komisije (ES) št. 822/2009 E ekološki < 0,01 oz. 0,02 B biodinamični < 0,01 oz. 0,02 O - kontrola < 0,01 oz. 0,02 * V prejšnjem obdobju (Uredba komisije (EU) 822/2009 je bila za solato za ciprodinil MRL 10 mg/kg! Komentar: Ostanki FFS so bili prisotni v integrirani (IP) in konvencionalno (K) pridelani solati - dve aktivni snovi, ki sta bili tudi uporabljeni s fungicidom Switch WG. Ostali uporabljeni FFS so bili pod mejo zaznavanja z analitiko (pod 0,01 oz. 0,02 mg/kg). Pri obravnavanjih z ekološko in biodinamično pridelavo ter kontroli ni bilo prisotnih nobenih ostankov FFS!

30 Ekološka živila bi morala postati osnovna živila otrok v šolah, vrtcih, in za druge občutljive skupine prebivalcev -nosečnice in doječe matere, bolniki, starostniki, študentje. In včeraj, , so se nekateri člani ožje delovne skupine za pripravo nove zakonodaje o zelenem javnem naročanju na MJU spraševali ali naj bo zapisno 15% ekoloških živil?!

31 Kaj lahko naredimo pri izboru? Vrednotenje glede na način pridelave in zagotavljanje višjih kakovostnih, okoljsjkih in standardov dobrega počitja živali in varnosti v pridelavi/prireji Sadje, zelenjava 1. Ekološko sadje in zelenjava Živila živalskega porekla 1. Ekološka reja 2. Integrirana pridelava 2. Pridelano/proizvedeno brez GSO 3. GLOBAL GAP certifikat za sadje in zelenjavo iz uvoza + SVEŽOST čas od pobiranja do dobave/prevzema 3. Prosta / pašna reja 4. Talna reja 5. Izbrana kakovost

32 Tržišče z ekološkimi živili Ekološka hrana in pijače so rastoči segment na globalnem tržišču živilsko predelovalne industrije. Reganold JP and Watcher JM (2016). Organic agriculture in the twenty-first century Nature plants. Review article 15221, doi: / nplants

33 Ekološka živila niso več nišno tržišče

34 Obseg ekološke pridelave v ha v EU v 2010 in ntry%2c 2010 and 2015 %28ha%29 new.png

35 Prof. Dr. Franc Bavec, Sajenje in setev v povaljan prekrivni posevek, združene setve ter predlog podpor za funkcionalno biodiverziteto na njivah

36 Združena setev grah + žita koruza + fižol

37 Zrnate stročnice oybean_files/soybean_pests_crop_stages.html Lokalna oskrba? Lokalni proizvodi? Core organic II COBRA: Odporen grah na uši 2013: suhe stročnice 400 ha =0.23% njiv z/p13823-bob-obecny-viciafaba/?#p13823

38 Eko piščančje meso, svinjina Npr. Cena piščanca 8 EUR/kg (do 27 EUR za kg fileja v SLO in do 37 EUR/kg v AU) 1,12 EUR za kg krmila konverzija max. 2.5 kg/ za 1 kg mesa paša???? 80 dni: 1,5 kg - 3,75 kg krme x 0,88 za kg krme = 3.32 EUR 3.32: 1,5 = 2.2 EUR/ kg krme lastna krma? (25% stročnic!)

39 Valjar Soja in umgewalztem Roggen in einer Versuchsparzelle Naturland, W. Vogt-Kaute a.html Vprašanja?

40 Photos Canali S., ISOFAR conf. 2011

41

42 Photos: Canali S., ISOFAR conf Vprašanja?

43

44 SOILVEG Frrom WP 3.1 Soil fertility and WP 7 Short term agro ecosystem N dynamics, NO 3 leaching assessment and root growth Interim Report, 2016, partner: UM (Bavec M., ) The loamy soil, low ph (ph H 2 O = 5,98 and 2.2% of organic matter.

45 Francis Thicke used a culti-packer to roll his cereal rye cover crop ahead of soybeans. This photo was taken on July 2, 2015 near Fairfield.

46 Importance of underutilized field crops for increasing functional biodiversity Franc Bavec*, Urška Lisec, Martina Bavec All : Faculty of Agriculture and Life Sciences; University of Maribor, Hoče/Maribor, Slovenia *Corresponding author: franci.bavec@um.si Abstract: Despite the suggestions to include two or three crops into crop rotation that is widely considered to support the richer biodiversity on fields, industrial field crop production systems are still based mainly on monoculture where the farmers produce permanently mainly one crop. Review and analyses of different possibilities showed that more diverse functional (also important for diverse nutritional and health products of food) biodiversity of underutilized field crops needs to be established, especially if beneficial social and economic effects of introduction underutilized crops into small scale farms are taken into account. We can conclude that functional biodiversity based on rich crop rotations associated with underutilized crops increases biodiversity in the soil and has effect richer and sustainable behaviour of cultural plants with good balance of pests and plant diseases. Kaj je funkcionalna biodiverziteta na njivah?

47 Ajdove jedi: tradicionalni v vodi kuhani in koroški žganci, ajdovi štruklji ajdova skutina pogača kruh s primesjo moke drugih vrst žit ajdova kaša (kot priloga, samostojna jed, za enolončnice, juhe,.) moderni soba rezanci Biodiverziteta v funkciji!

48 Je kdo našel kakšen izziv? Hvala za pozornost!

49 EKOLOŠKA ŽIVILA V GASTRONOMIJI Martina Robačer

50 EKOLOŠKA ŽIVILA V GASTRONOMIJI - Martina Robačer Vsebina Nekatera dejstva: ekološko kmetijstvo turizem Pozicioniranje eko živil v slovenskem (zelenem) turizmu Možnosti vključevanja v certificirano ponudbo, PROJEKT EKO GASTRO

51 Gastronomski obrat Stanje SLO: 15 certificiranih obratov AT: 350 restavracij in 100 bolnice, domovi,

52 Pomen ekološkega kmetijstva v povezavi s turizmom Ohranjanje okolja družba turizem Živila najvišje kakovosti Brez ostankov FFS Manj nitratov Boljši okus Več vitaminov Več suhe snovi, gospodarstvo okolje

53 Možnosti vključevanja ekoloških živil v OJP: Zakonodajne osnove: EU 834/2007, 889/2008 Slovenski pravilnik 8/2014 pred tem 71/2010 o Vsa živila ekološka (obrat se lahko sklicuje na eko pridelavo npr. EKO/BIO RESTAVRACIJA...) o Ekološki jedilnik (vse jedi, ki ga sestavljajo so ekološke) o Ekološka jed SI EKO 002 o Ena ali več sestavin ekoloških označene na jedilniku z zvezdico

54 EKOLOŠKA ŽIVILA V TURIZMU (SI) 1. KATEGORIZACIJA NASTANITVENIH OBRATOV BIO KOTIČEK obvezen v hotelih s 4* in 5* certificiranje»bio kotička«ni obvezno, v kolikor NO v»bio kotičku«ponuja le predpakirane ekološke izdelke certificiranje»bio kotička«je obvezno, kadar gre za ponudbo ekoloških živil v rinfuzi (mleko v vrčih, marmelade v odprtih kozarcih, narezani siri, salame, kruh itd.). ~ 300 hotelov (približno 150 takšnih, ki imajo 4* in 5*)

55 2. TURISTIČNE KMETIJE (75) ekološka turistična kmetija (9) Ekološka turistična kmetija gostom ponuja zdravo bivalno okolje in ekološko hrano, za katero ima certifikat pooblaščene kontrolne organizacije. KONTROLA KMETIJSKE PRIDELAVE / PREDELAVE KONTROLA PRIPRAVE OBROKOV

56 3. EKO MARJETICA KONTROLA PRIPRAVE OBROKOV NI OBVEZNA

57 4. GOSTILNA SLOVENIJA

58 40 % gostov, ki prenočujejo v Sloveniji je iz Italije (16 %), Avstrije (12 %) Nemčije (12 %) (SPIRIT 2014), kjer npr. v povprečju 1/3 prebivalcev redno kupuje ekološka živila V Sloveniji se s ponudbo hrane in pijač ukvarja okoli pravnih oseb. SI - 15 KONTROLIRANIH (CERTIFICIRANIH) OBRATOV!!!

59 Nacionalni projekt (UM FKBV in partnerji) EKO-GASTRO: Ekološka hrana v gastronomiji stanje in potencial in koncept za dobavo lokalnih ekoloških pridelkov oz. živil vodja: red. prof. dr. Martina Bavec trajanje projekta:

60 2. Člen Pravilnika 8/2014 (1) Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo naslednji pomen: 3. obrat javne prehrane je fizična ali pravna oseba, ki pripravlja ekološke proizvode v restavracijah, bolnišnicah, menzah in v drugih podobnih živilskih podjetjih, kjer jih prodajajo ali dostavljajo končnemu potrošniku KMETIJA?

61 ZEMLJE NE PODEDUJEMO OD PREDNIKOV, AMPAK SI JO IZPOSODIMO OD NAŠIH ZANAMCEV Hvala za vašo t

62 Iniciativa v okviru FQH: The organic food system as a living laboratory and key model for sustainable food systems The Organic Food System Program

63 Organic and sustainable diets 2013 New FQH topic with international relations Workshops in Warsaw, Paris and London 2014 Joined workshop with FAO in Rome Strategic decision: Participation in international framework programmes Workshop under FENS, Berlin Expo event in Milan (FAO, IFOAM, FQH) February 2016 Kick off meeting od the first projects on BioFach Nuerenberg February 2017 accpted uder FAO/UNO

64 Structure Responsibility/Acronym Deliverables Framework 10 YFP Goal: Shaping food consumption and production more sustainable Programme SFSPPlatform:Bringing initiatives together, develop tools Sub Programme Initiatives Projects OFSP Model: Improving food systems by elaborating organic as better practise ODC Living Lab: Developing, testing and implementing organic as healthy and sustainable diets NN Tools+ criteria: Concept development, public meals, improving local food systems, training+education Proposed FQH,

65 Hvala za pozornost! Snežna kepa je sprožena! Poti nazaj več ni. Samo vprašanje časa je, kdaj bo ekološki način kmetijske pridelave in predelave postal nekaj običajnega in bodo stereotipi v tej zvezi premagani.