ก กก ก ก ก ก ก. Department of Agronomy, Faculty of Agriculture, Kasetsart University, Chatuchark, Bangkok 10900

Transcription

1 ก ก ก Effect of Post-Harvest Practices on Aflatoxin Contamination and Quality of Peanut Seed Storage for Planting 1 1* 2 ก 3 Thanittha Srimotesuk 1, Juangjun Duangpatra 1*, Amara Chinaphuti 2 and Jutamas Romkaew 3 กก ก 9 ก 50 ก ก ก ก 9% ก ก 4 ก ก ก 9% ก ก ก ก ก ก กก ก ก ก ก ก ก 50 ก ก ก 9 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 15 C 75% ก ก ก ก ppb ก ก 3 ก ก ก 6 ก % ก 88% ก ก 90 ppb ก 6 : ก ก ก ก, ก ก, ABSTRACT Studies on the effect of post-harvest practices on aflatoxin contamination and seed quality in Tainan 9 and Kasetsart 50 peanuts found that the hand harvest, depodding and sun-drying up until the moisture content was below 9% and hand harvest, depodding and air dry for 4 weeks after that sun-drying to reduce peanut moisture content below 9% were not different in aflatoxin contamination and seed quality as determined by acceleration aging, germination index and field emergence tests. Kasetsart 50 peanut was higher in aflatoxin contamination than Tainan 9 peanut because of the longer exposed in the field due to delay harvest. It was also found that shelled peanuts stored in porous containers at 15 C - 75% RH, aflatoxin contamination were increased. The high aflatoxin contamination of ppb peanut seed lot found after 3 months storage, when stored for another 6 months was 85.33% germination and field emergence was higher than 88%. It could be concluded that the 90 ppb aflatoxin contaminated peanuts can be stored for 6 months to used as seeds for planting. 1 ก ก ก ก Department of Agronomy, Faculty of Agriculture, Kasetsart University, Chatuchark, Bangkok ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก Post Harvest and Processing Research and Development Office, Department of Agriculture, Chatuchark, Bangkok ก ก ก.ก Department of Agronomy, Faculty of Agriculture at Kamphaeng Saen, Kasetsart University, Kamphaeng Saen, Nakhon Pathom * Corresponding author: agrjua@ku.ac.th

2 61 Key words: Post-Harvest Practices, Aflatoxin Contamination, Peanut Seed Quality 1. ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (Sanders, 1983) ก (2529) ก ก ก ก ก 20 ppb ( ก 1 ก ก ) ก ก (2544) ก ก ก ก 15 ppb ก ก กก 20 ppb ก ก ก ก ก ก ก ก ก 2551 ก 76, ( ก ก ก ก, 2551) ก Duangpatra et al. (2005) ก ก กก 50% ก ก กก 20 ppb ก secondary metabolite Aspergillus flavus Link. A. parasiticus Speare. (Wilson and Payne, 1994) ก ก ก ก ก ก (Swindale, 1989) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (, 2540) ก ก ก (, 2543 ) ก ก ก ก ก 30 ก ก (Middleton, 1989) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 100 ppb ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (, 2543 ) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (free fatty acid) A. flavus (Sanders et al.,1981) ก ก ก ก ก ก ก ก 10% (Diener and David, 1969) ก ก 10% ก ก Aspergillus (Kaewmah et al., 2005) ก 20-75% ก A. flavus (Middleton, 1989) ก ก ก 9% ก ก ก ก ก ก ก ก Aspergillus ก (, 2540) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (, 2543 ) ก ก ก 20 ppb ก ก ก ก ก 9 10 C 75% ก 50 ก 1

3 62 9 ก 60-3 ก 6 ก 66.69, 93.70, 42.28, ppb (, 2552) ก ก ก ก ก ก 50 ppb ก (, 2545) ก ก กก 1,000 ppb ก ก 50% (, 2543ก) ก ก (2552) ก ก ppb ก ก 9 กก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 2. ก ก 2.1 ก ก ก ก 50 ก ก 120 ก ก กก ก 9 ก ก ก 2 กก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 3 ก 1 ก ก ก 200 ก 12 ก ก ก ก 7 ก ก ก ก 2 ก ก ก 21 ก ก ก 40 ก ก ก ก ก ก 2.2 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 60-65% ก ก ก ก ก ก ก ก ก กก 70% ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก C 13.2 C ก C 10.5 C ก ก 9 ก ก 144 ก 50 ก ก 168 ก ก ก ก ก ก ก 2 1 ก ก 9% 2 ก 4 ก ก

4 63 ก 9% ก ก ก ก ก ก 15 C 75% ก ก ก ก ก ก ก ก 3 9 ก ก Factorial in Completely Randomized Design 3 2 ก ก ก ก ก ก ก ก (DOA-Aflatoxin ELISA Test Kit) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก (2529) 1) hot air oven ก ก moisture can (hot air oven) 105 C 24 ก ก ก ก - ก = 100 ก ก 2 2) ก % ก ก ก กก ก ก ก ก ก % ก ก 5 10 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 3) (seed vigor test) ก (1) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 10 ก ก ก ก ก ก ก = ก (2) ก 50 3 ก ก ก ก 42 C 96 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 9 กก ก ก ก ก ก ก ก ก

5 64 ก ก ก ก ก ก Factorial in Randomized Complete Block Design 3 ก ก 4 2 ก ก 5 ก ก ก 14 ก ก ก ก ก กก ก ก (Analysis of Variance) Fisher s LSD 3. ก ก ก ก ก 2 ก ก ก ก 9% ก ก 4 ก ก ก 9% 2 ก ก ก ก 0 ก ก ก ก ก ก 3 (Table 1 ) ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 3 ก ก ก (Table 2) Aspergillus flavus ก ก ก ก ก ก 6 ก ก 1 ก ก ก 2 ก ก ก ก 2 ก ก กก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 3 ก ก (2552) ก ก ก 20 ppb ก 10 C 75% ก ก ppb ก 50 ก ก ก 9 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 50 ก ก 39.8 ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 50 ก 2 ก ก ก 9 ก ก 50 ก ก ก ก 9 ก ก ก ก ก ก ก ก กก 9 (Woodroof, 1983) ก ก ก ก 2 ก กก ก ก ก ก ก ก ก (Table 1, Table 2 and Table 3) ก ก 9 ก ก ก 88% ก ก ก 15 C ก ก ก ก ก (, 2543 ) ก ก

6 65 ก ก ก ก ก ก ก 3 (Table 2) 9 ก ก ก 50 ก 9 กก ก 50 ก ก ก ก ก 9 ก 2 ก ก ก ก ก ก ก ก 9 ก ก ก ก ก ก ก (Table 3) ก 88% ก 50 ก ก ppb ก 2 3 ก ก 80% (Table 1) ก 88.62% ก 90 ppb ก ก ก (2545) ก ก 2 ก ก 50 ppb ก ก 80% ก ก 9 ก (2552) ก ก ppb ก ก 9 ก ก ก ก 90 ppb ก 6 ก ก 88% ก ก ก ก ก 20 ppb ก ก ก 90 ppb ก 15 C 9 ก 4. ก กก ก ก ก ก ก 2 ก 1) ก ก ก ก 9% 2) ก 4 ก ก 9% ก ก ก ก 50 ก ก ก 9 ก 15 C 75% 3 ก ก ppb ก ก ก 6 ก ก 80% ก ก 88% ก ก 90 ppb ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก 20 ppb ก ก ก ก

7 66 Table 1 Aflatoxin contamination (ppb) and seed germination (%) of Tainan 9 and Kasetsart 50 peanuts from different post-harvest practices after stored at 15 C - 75% RH for nine months. Post-harvest Aflatoxin contamination (ppb) Seed germination (%) Variety practice 0 month 3 months 9 months 0 month 3 months 9 months H1 Tainan b b b Kasetsart a a a Mean A H2 Tainan b b 7.36 b Kasetsart a a b Mean B F 0.05 Post-harvest practices ns ns * ns ns ns F 0.05 Post-harvest practices x Variety * * * ns ns ns ns = not significantly different at 95 % level of probability * = significantly different at 95 % level of probability Within each column means followed by the same small letter and capital letter of post-harvest practice are not different at 5% level of probability H1 = Hand harvest, depodding and sun-drying immediately H2 = Hand harvest, depodding, 4 weeks air dry followed by sun-drying significant Table 2 Seed moisture content (%) and germination index of Tainan 9 and Kasetsart 50 peanuts from different post-harvest practices after stored at 15 C - 75% RH for nine months. Post-harvest Seed moisture content (%) Germination index Variety practice 0 month 3 months 9 months 0 month 3 months 9 months H1 H2 Tainan a b 8.17a 7.70 Kasetsart c b 7.26 c 6.36 Mean Tainan a a 7.91 ab 8.01 Kasetsart b b 7.63 bc 6.94 Mean F 0.05 Post-harvest practices ns ns ns ns ns ns F 0.05 Post-harvest practices x Variety * ns ns * * ns ns = not significantly different at 95 % level of probability * = significantly different at 95 % level of probability Within each column means followed by the same small letter and capital letter of post-harvest practice are not different at 5% level of probability H1 = Hand harvest, depodding and sun-drying immediately H2 = Hand harvest, depodding, 4 weeks air dry followed by sun-drying significant

8 67 Table 3 Acceleration aging (%) and field emergence at 14 DAP (%) of Tainan 9 and Kasetsart 50 peanuts from different post-harvest practices after stored at 15 C - 75% RH for nine months. Post-harvest Variety Acceleration aging (%) Field emergence (%) practice 0 month 3 months 9 months 14 days after planting H1 Tainan Kasetsart Mean H2 Tainan Kasetsart Mean F 0.05 Post-harvest practices ns ns ns ns F 0.05 Post-harvest practices x Variety ns ns ns ns ns = not significantly different at 95 % level of probability H1 = Hand harvest, depodding and sun-drying immediately H2 = Hand harvest, depodding, 4 weeks air dry followed by sun-drying 5. ก ก ก ก 98 ( ). 21 ก ก. ก ก, ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก, ก ก. ก ก ก ก ก, ก ก. ก ก ก ก ก ก, ก ก 15. ก, ก ก ก ก, ก ก 15. ก, ก ก ก ก ก ก, ก ก 16. ก, ก : ก ก ก ก ก ก ก, ก ก ก ก ก ก ก, ก.

9 ก ก ก ก ก., ก ก ก ก ก ก ก ก ก ก...ก 40(2): ก ก ก ก ก 1: ก ก ก. ก ก ก ก ก ก ก ก. ก ก, ก ก ก ก, ก. Diener, U.L., and N.D. Davis Limiting temperature and humidity for aflatoxin production by Aspergillus flavus in stored peanut. J. Amer. Oil Chem. Soc. 47: Duangpatra, J., P. Chompreeda, A. Chinaputhi and P. Promchote Quality and aflatoxin contamination in imported raw peanut, pp In Summary International Peanut Conference 2005, Prospects and Emerging Opportunities for Peanut Quality and Utilization Technology, January 9-12, Kasetsart University, Bangkok, Thailand. Kaewmah, N., D. Jothityangkoon, S. Jogloy and S. Wongkaew Groundnut pod moistening before shelling in relation to aflatoxin production, pp. 99. In Summary International Peanut Conference 2005, Prospects and Emerging Opportunities for Peanut Quality and Utilization Technology, January 9-12, Kasetsart University, Bangkok, Thailand. Middleton, K.J Queensland department of primary industries involvement with aflatoxin in groundnuts in Australia and Indonesia, pp In S.D. Hall, ed. Aflatoxin Contamination of Groundnut, October 6-9, ICRISAT Center, India. Sanders, T.H The aflatoxin crisis, pp In J.G. Woodroof, ed. Peanuts : Production, Processing, Products. Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut. Sanders, T.H., J.S. Smith, Jr., J.A. Lansden and J.I. Davidson Peanut quality changes associated with deficient warehouse storage. Peanut Sci. 8: Swindale, L.D A general overview of the problem of aflatoxin contamination of groundnut, pp In S.D. Hall, ed. Aflatoxin Contamination of Groundnut, October 6-9, ICRISAT Center, India. Wilson, D.M. and G.A. Payne Factors affecting Aspergillus flavus group infection and aflatoxin contamination of crops, pp In D.L. Eaton and J.D. Groopman, eds. The Toxicology of Aflatoxins Human Health, Veterinary, and Agricultural Significance. Academic Press, Inc., San Diego, California. Woodroof, J.G The culture of peanuts, pp In J.G. Woodroof, ed. Peanuts : Production, Processing, Products. Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut.